Madeleines

De retour sur le blog pour vous partager la recette des madeleines que j'ai réalisées cette après-midi. Recette à l'ancienne et un grand classique mais qui a toujours son petit effet sur les grands et les petits pour le goûter par exemple !

Pour ma part, mes madeleines sont à la fleur d'oranger parce que j'adore ça mais c'est possible avec de l'arôme de vanille ou au chocolat selon les goûts. Je les ai rendues encore plus gourmandes et plus instagrammables (on ne va pas se mentir ahah) en faisant fondre du chocolat au lait au bain-marie et j'ai rajouté des éclats de noisettes par-dessus.

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Ingrédients :

100gr de beurre fondu

100gr de sucre

120gr de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

25cl de lait demi écrémé

Facultatif : fleur d'oranger, éclats de noisettes, brésiliennes, pépites de chocolat, arôme de vanille, ...

Préparation :

1) Préchauffer fondre four à 240°C

2) Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et réserver

3) Mélanger les oeufs avec le sucre

4) Insérer 2 càs de fleur d'oranger (pas obligatoire) et le lait

5) Ajouter la farine et la levure chimique

6) C'est ensuite autour du beurre

7) Laisser reposer la pâte 15min

8) N'oublier pas de beurrer les moules à madeleine, verser la préparation dedans (attention pas jusqu'en haut parce que les madeleines gonflent)

9) Enfourner à 240°C pendant 5min puis baisser à 200°C et laisser +/- 10min tout en vérifiant de très près la cuisson

10) Démouler les madeleines dès leurs sorties du four et bon appétit !

Petite note : J'ai repéré le livre de Sophie Dudemaine sur les madeleines sucrées & salées, miaaaaam

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Margaux