Le risotto très très gourmand

Hola, quoi de mieux qu'un bon risotto bien chaud, gourmand et réconfortant quand le thermostat baisse ! Première fois que je fais un risotto, j'ai toujours entendu que ce n'était pas une recette facile tout simplement parce qu'il faut gérer tout le temps la cuisson du riz. Mais si on suit la recette à la lettre, pas de panique !

J'ai décidé de faire un risotto aux champignons parce que c'est la période que c'est mon légume préféré ! Mais le risotto peut être adapté de plein de façons différentes.

La recette :

Les Ingrédients :

• 300gr de risotto type risotto

• 2 ails

• 50gr de persil

• 400gr de champignons

• 1L de bouillon de légumes

• 100gr de parmesan

• 40gr de beurre

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Les étapes :

1. Dans une grande casserole, chauffer de l'eau et mettre le cube de bouillon de légumes.

2. Éplucher les champignons, ail, échalote et hacher le persil.

3. Dans une casserole, chauffer (sur 6) l'huile d'olive avec l'ail, l'échalote et le persil.

4. Rajouter les champignons et 20gr de beurre pendant 2min.

5. Rajouter le riz et 2 louches de bouillon de légumes.

6. Pendant 30 min, répéter l'opération donc attendre que le riz ait absorbé tout le bouillon et rajouter une louche de bouillon et ainsi de suite.

7. En fin de cuisson, ajouter les autres 20gr de beurre et les 120gr de parmesan et tout cela hors du feu.

8. Déguster en rajoutant sel et poivre et un peu de parmesan.

9. Bon appétit !!

Margaux