Banana bread

Nouvel article sur l'une de mes activités favorites : cuisiner.

En ce début de semaine, j'ai décidé de faire un banana bread (ou banana cake).

Je vous en ai parlé dans mon article précédent sur l'organisation : faire sa collation pour la semaine est un petit gain de temps facile à mettre en place.

La recette du banana bread est plutôt simple, rapide à faire et excellente alors what else ?

Elle est assez riche et un petit morceau conviendra pour vous remplir le ventre. Exemple de collation : une petite part de cake à la banane + compote de pommes et poires bio ou un fruit et une tasse de thé.

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 160 g de sucre

• 2 cuillères à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de bicarbonate

• 1 bonne pincée de sel

• 2 bananes moyennes mûres

• 85 g de beurre

• 2 cuillères à soupe de lait

• 2 oeufs

ATTENTION :

1) Je précise que les bananes doivent être bien mûres. Je vous rappelle aussi que plus vos bananes sont mûres, plus votre gâteau aura du goût !

2) Le temps de cuisson est assez long (1h à 165 degrés). Si vous sortez votre gâteau avant, il sera trop mou (tout dépend aussi de votre four et de sa puissance). Je vous rappelle que si vous voulez vérifier la cuisson de votre cake, il suffit de prendre un couteau et planter la pointe dedans, si elle est sèche c'est que votre gâteau est prêt !

Recette :

Etape 1

Préchauffer le four à 165° C.

Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Etape 2

Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.

Etape 3

Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Etape 4

Ajouter les oeufs et le reste de la farine et ensuite bien mélanger.

Etape 5

Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte.

Etape 7

Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (n'oubliez pas de vérifier de temps en temps).

Cet encas est idéal pour faire le plein de glucides lors des derniers jours avant une course ou compétition sportive de tout genre.

Ma collation est dorénavant prête pour la semaine.

À votre tour maintenant et bonne dégustation !

Margaux