Le mendiant va résoudre vos envies de chocolat

Préparer vos chocolats maison avant la rentrée ? Voici un bon moyen pour les faire déguster à tout votre entourage !

Mais comme vous le savez, le chocolat c’est comme tout, il ne faut pas en abuser. C’est-à-dire qu'une portion de 10gr (une mignonnette) par jour suffit pour ressentir les bienfaits. En effet, le chocolat et plus particulièrement le noir est intéressant dans une alimentation saine car le cacao possède une molécule intéressante (les polyphénols) qui a un pouvoir antioxydant puissant. Cela va du fait que plus le chocolat est noir, c’est-à-dire plus le pourcentage de cacao est élevé (généralement 70%) plus il sera meilleur pour notre santé. Et en plus d’être bon, il nous protège de certaines maladies cardiovasculaires !

ASTUCE :

Manger un mendiant par jour suffit pour combler votre apport quotidien. Un mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un fin palet de chocolat (noir de préférence) surmonté de différents fruits secs et/ou à coque ou parfois des lamelles d’agrumes confits.

Faciles pour bénéficier à la fois de la quantité optimale de chocolat à ingérer par jour et une solution pour les personnes ayant du mal à consommer des fruits secs et/ou à coque qui sont sources en vitamines, fibres et minéraux.

RECETTE :

Ingrédients pour 25 pièces :

- 250gr de chocolat pur noir - Au choix : éclats de fruits secs (noisettes, pistaches, noix et amandes) ou des fruits confits (oranges, raisins, abricots et figues)

Étapes :

1) Préparer au préalable une plaque de four ou en inox dans le réfrigérateur (pendant 30min) afin qu’elle soit froide pour recevoir les mendiants au chocolat. 2) Mettre un papier cuisson sur la plaque. 3) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. 4) Lorsque le chocolat est fluide, mettre la casserole hors de la chaleur. 5) A l’aide d’une càs, dessiner une série de ronds de plus ou moins 5 cm de diamètre. 6) Avant que celui-ci ne durcisse, ajouter les fruits secs sur chaque mendiant. 7) Laisser durcir dans un endroit frais (2h) jusqu’à ce que le chocolat soit complètement cristallisé.

• La conservation des mendiants est de 1 an.

• Attention de bien les mettre hors des odeurs et de l’humidité.

À vous de jouer ! 🍫

Margaux